Sterilisieren
Herstellen von Gelee
Der erkaltene Fruchtsaft wird mit gleichschwer
Zucker oder Gelierzucker auf gekocht, bis die Masse geliert. Gelierprobe machen
und nach Bedarf abschäumen. Nun füllt man den Gelee in die vorgewärmten Gläser
und verschliesst wie bei der Herstellung von Konfitüre.