Birnen:

TRADITIONELLE VERWENDUNG

Der chinesischen Medizin zufolge haben Birnen eine »kühlende« Natur. Sie sollen wegen ihrer "Hitze ausleitenden" und Schleim lösenden Eigenschaften bei Lungenkrankheiten förderlich sein und hustenstillend wirken. Birnen werden auch empfohlen, um Lunge und Rachen anzufeuchten und einer Trockenheit im Brustbereich entgegenzuwirken. In der Volksmedizin wurden Birnen bei Diabetes und als Mittel gegen Verstopfung und Gallenblasenentzündung eingesetzt. Sie sollen auch bei der Behandlung von Hautverletzungen wirksam sein.

BESONDERE VORZÜGE:

Diabetes

Birnen haben einen niedrigen Glykämischen Index, d.h. sie eignen sich für Diabetiker, weil sie den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treiben. Da die enthaltenen Fruchtzucker langsam absorbiert werden, braucht der Körper zu ihrer Verdauung nicht viel Insulin. Somit tragen Birnen zu einer Regulierung des Blutzuckerspiegels bei, wovon Menschen mit insulinabhängigem und nicht insulinabhängigem Diabetes profitieren.

Gewichtsprobleme

Birnen erhöhen den Blutzuckergehalt nur ganz allmählich. So entstehen keine Höhen und Tiefen, die oftmals Heißhunger auslösen. Nahrungsmittel mit niedrigem Glykämischen Index können bei einer langfristigen Gewichtsreduzierung eine wichtige Rolle spielen, weil es hier vorrangig darum geht, Hungergefühle zu vermeiden. Frische, rohe Birnen haben einen GI-Wert von 36 -einen der niedrigsten Werte aller Obstsorten. Hoher Ballaststoffanteil wirkt übermäßigem Essen entgegen, weil Birnen lange sättigen.

Hoher Cholesterinspiegel

Birnen enthalten viele lösliche Ballaststoffe, die erwiesenermaßen den Cholesterinspiegel im Blut mitregulieren. Für Menschen mit hohen Cholesterinwerten eignen sie sich daher gut für zwischendurch oder als Nachtisch.

Nahrungsmittelallergien

Birnen lösen bei Erwachsenen und Kindern nur selten Allergien aus. Somit sind sie häufig Bestandteil einer Eliminationsdiät, die dazu dient, die Allergie auslösenden Nahrungsmittel zu bestimmen.

Energiequelle

Da die in Birnen vorhandenen Kohlenhydrate nur langsam an den Körper abgegeben werden, eignet sich dieses Obst gut für alle, die Sport treiben oder anstrengende körperliche Arbeit verrichten. Die beste Wirkung erzielt man, indem man Birnen einige Zeit vor dem Sport isst.

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